Improved zinc and iron absorption from malted oats with reduced phytate content
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1996
Författare
Marie Alminger
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Lena Rossander-Hulthén
Göteborgs universitet
Brittmarie Sandström
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
British Journal of Nutrition
Vol. 76 677-688
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
Ämneskategorier (SSIF 2011)
Näringslära